Durante il Sigep 2012, un altro record da iscrivere nel guinness dei primati: la preparazione del cioccolatino più grande del mondo.

Dopo l’impresa dello scorso anno, quando fu realizzato il cono gelato più grande del mondo, guarnito di amarena e granella di cacao, per un’altezza complessiva di 2,80 metri, Mirco Della Vecchia, il cioccolatiere detentore del maggior numero di Guinness al mondo, insieme al suo staff si cimenterà in un’altra impresa, ossia la preparazione del cioccolatino più grande del mondo.

Il “dolcetto” raggiungerà un peso oscillante tra i 500 e gli 800 kg, tra cioccolato Icam, che verrà unito a panna (fornita dalla LatteBusche) per preparare la ganache, e il ripieno composto da 200 kg di amarena Fabbri, elaborata secondo la ricetta originale del 1910. Se messo in vendita il cioccolatino costerebbe più di 20.000 euro.

Il prodotto avrà un dimensione di 1 metro x 1metro x 1metro (un comune cioccolatino è in genere di 3 o 4 cm e pesa tra i 10 e i 20 gr.). Avrà, inoltre, la forma e il sapore di un boero, scelto, spiega lo stesso della Vecchia, perché rappresenta uno dei più tradizionali cioccolatini italiani. La sua creazione sarà perfezionata a Sigep, sabato 21 gennaio 2012 (pad. D1), e poi sarà donato alla Comunità delle Monache Carmelitane Scalze di Arezzo. Qui verrà sezionato e venduto in sacchettini da 100 gr, il cui ricavato contribuirà alla creazione di un laboratorio di cioccolato destinato alla riabilitazione e alla formazione di persone con problematiche sociali.