Perchè aprire una cioccolateria in franchising

Alla domanda "Perchè dovrei aprire una cioccolateria in franchising?" si possono dare molte valide risposte, ma soprattutto dovendo avviare un'attività imprenditoriale, possono essere d'aiuto alcuni dati statistici che indicano un trend in continua crescita.

Gli italiani sempre più golosi: raddoppiato il consumo di cioccolato.

Gli italiani sono sempre più golosi di cioccolato, e nell'ultimo decennio ne hanno raddoppiato il consumo arrivando a 4,3 kg a testa. La produzione ha raggiunto i 3.202 milioni di fatturato, che rappresentano più di un quarto della produzione totale dell'industria dolciaria nazionale. Crescono anche le cioccolaterie artigianali + 23% negli ultimi cinque anni.

In tempi di crisi c’è sempre spazio per la tavoletta di cioccolato, i cui acquisti nel 2009 sono saliti del 12%, ed il trend è in continua crescita.

"Il cioccolato italiano, che si distingue per la sua qualità, legata all'utilizzo di burro e massa di cacao, senza grassi e oli vegetali aggiunti, è in gran salute e addolcisce anche i morsi della crisi con il suo potere consolatorio" - osserva Eugenio Guarducci, presidente di Eurochocolate.

"Il cioccolato italiano si distingue anche per la sua creatività e l'abbinamento ad altri punti forti della nostra gastronomia", prosegue Guarducci "Quello alle nocciole è un esempio, dove poi la nocciola è quella di Piemonte piuttosto che del viterbese o di Giffoni". La proposta dei cioccolatieri italiani è quanto mai articolata oltre che di altissima qualità".

Fonte: www.italiaatavola.net

Di seguito i risultati di uno studio condotto per rilevare gli Indici di consumo del cioccolato in Italia

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